ふわふわロールケーキ
こんにちは
ふわふわロールケーキ
皆さんロールケーキは好きですか？
私は大好きです。
ふわふわもっちりのロールケーキ一緒に作りましょう！
《材料》 27cm正方 天板1枚分
- 生クリーム 170g
- グラニュー 10g
- お好きなリキュール 10g
《準備》
- 天板に型紙を敷く。
- 粉は合わせてふるう。
- 湯煎の準備(60度くらい)
- オープンは180度に予熱する。
《作り方》
- 卵黄にグラニュー糖20gを入れ白く状態が変わらなくなるまでしっかり立てる。
- コシを切った卵白にグラニュー糖1/3を加えミキサーで立てる。(卵白の状態から少し白く立ってくる、ドロドロの状態)
- 生クリームは湯煎にあて人肌くらいの温度まで上げる。
- 残りのグラニュー糖を加え持ち上がる程度まで立てる。
- 1にメレンゲを1/3加え馴染ませ粉類を加えヘラでさっくり混ぜる。
- 残りのメレンゲも合わせる。
- 生地の1/5くらいを人肌に温めた生クリームに加えよく合わせる。
- 生クリーム入生地を戻しムラなく合わせる。
- 天板に流し平らにする。
- 170度で15分焼成。
- 焼けたら網に出し型紙を剥がし冷ます。
- 生クリーム、グラニュー糖、お好みのリキュールを入れ氷を当てて8分立て。
- 焼き面に生クリームを広げる。
※手前は指1本分外して厚く塗る。
- 手前のなにも塗っていないところをしっかり巻き付け芯を作る。
- あとはしっかり締めて巻く。
- カットする場合は温めたナイフできると断面がきれいに出ます。
※一度冷蔵庫で冷やすとずれにくく切りやすいです。
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《バレンタインデーに!》大好きな人に送るガトーショコラ
こんにちは
大好きな人に送るガトーショコラ
もうすぐバレンタインデーですね！
もう作るもの決めましたか？
今回紹介するのはガトーショコラです。
以外と簡単でとっても美味しいので是非お試しください♪
《材料》(15cm1台)
- バター 75g
- チョコレート 100g
- 卵黄 3個
- ☆卵白 3個
- ☆グラニュー糖 80g
- ココアパウダー 30g
- 薄力粉 10g
《準備》
- 卵は冷蔵庫から出しておく。
- チョコレートとバターは1cmくらいにカットし湯煎で溶かす。(湯煎は沸騰させないでね)
- 型に型紙を敷く。
- ココア、薄力粉は合わせてふるいにかける。
- オーブンを170度で予熱する。
《作り方》
- 溶かしたチョコとバターに溶いた卵黄を入れ混ぜ合わせる。
- 卵白にグラニュー糖を全て入れミキサーで混ぜる。(中速)
※普通のメレンゲよりも砂糖が多いので泡立ちにくいです。とろっとして筋が残るくらいでOK
3. 1に2を少し加えしっかり混ぜます。
※1が少し固まっていたら湯煎に当て溶かしてね
4. 残りの2を加えゴムベラで混ぜます。
5. ふるった粉を加えゴムベラで混ぜます。
6. 型紙を敷いた型に入れ平らにならす。
7. 170度に予熱したオーブンで30分焼く。
8. 焼けたら型から外し網の上で粗熱をとる。
9.お好みで粉糖を振って完成です♪
ぜひお試しください！
思いが伝わると良いですね♡
頑張って下さい！
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レシピ投稿について
こんにちは
レシピ投稿について
自分のレシピを投稿すると考えると悩みますね。。
何を載せればいいんだろう？？
あ、先に言っておきますが、私とってもとっても
雑なんですよね。。。
人にごはんを作る時も全然計って作らないからよく注意されます。
まぁ、結果美味しければ文句ないですよね。
おいしくなれ！って思えば美味しい！！
皆さんがお料理、お菓子作りを楽しめるよう頑張ります！
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自己紹介
ネコ好きのレシピブログ
こんにちは
なぜブログを始めようかと思った経緯です。
まず、私は21歳の社会人でお菓子を作るのが好きです。学生の頃は大学ではなく、製菓の専門学校に通いパティシエを目指していました。
専門学校を卒業し憧れのケーキ屋さんに就職しました！
学生時代にケーキ屋さんで一番忙しいクリスマスにお手伝いさせてもらい、大変だったけれど楽しい！と思ったので面接してもらい就職しました。
入社当初はドキドキしていて、小さい頃からの夢だったケーキ屋さん！と言うことで若干フワフワした気持ちもありました。
だんだんと職場に慣れていきハッキリと周りが見えるようになると、オーナー(一番偉い人)の機嫌をとる先輩の姿。。。
どんな仕事でも当たり前なのかも知れませんが、私はそういう事が嫌いでした。
オーナーの機嫌を取らない私を先輩はよく思わず、だんだんと雰囲気は悪くなりました。
(機嫌を取らないからと言って態度を悪くしているつもりはなかったです。)オーナーの気分で怒られる事が多く、罵声を浴びせられる日が続きました。
両親に励ましてもらったり、友人の頑張っている姿を思い出して「負けてたまるか」といつも思っていました。
それでも「辞めちまえ」や「帰れ」、私がいないように接してくる時もあり気持ちが切れてしまいオーナーに辞めると伝えました。
どこかで少しくらい引き止めてくれるか、とも思いましたが「はい。」と言う返事だけでした。
お仕事を辞めて一般企業に再就職してからは普通の生活です。
お菓子を作ることが好きなので、仕事から帰ってからや休みの日によく作っています。
今思うと、就職先を選ぶ時にもっと慎重になったら良かったです。
あと私には励まし合える同僚がいたらもう少し続けれたんじゃないかなー、と考える時もあります。
これからは、今までの知識を活かしてお菓子レシピなど色々投稿していきます。
読んでくださりありがとうございました。
よろしくお願いします！
